Pane fatto in casa con farina integrale: una scelta salutare ricca di fibre – ricette

Il pane fatto in casa non solo è un piacere da preparare, ma è anche un ottimo modo per avere il controllo degli ingredienti e gustare il sapore autentico del pane appena sfornato. Se desideri aggiungere una variante salutare e ricca di fibre alla tua dieta, il pane fatto in casa con farina integrale è un’ottima scelta. Ecco alcune semplici e deliziose ricette per iniziare la tua avventura in cucina.

Ricetta classica del pane integrale con farina integrale:

Ingredienti:

• 500 g di farina integrale
• 350 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito secco

Istruzioni:

• In una ciotola grande, mescola la farina integrale con il sale.
• In un bicchiere separato, sciogli il lievito nell’acqua tiepida e lascialo attivare per circa 10 minuti.
• Aggiungi il lievito attivato alla miscela di farina e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, finché non raddoppia di volume.
• Una volta che l’impasto è lievitato, modellalo nella forma desiderata e posizionalo su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
• Lascia lievitare nuovamente il pane per altri 30 minuti.
• Riscalda il forno a 200 gradi Celsius e inforna il pane per circa 30-40 minuti o finché non è dorato sulla superficie.

Ricetta del pane di segale e avena:

Ingredienti:

1. 300 g di farina di segale
2. 200 g di farina di avena
3. 350 ml di acqua
4. 1 cucchiaino di sale
5. 1 cucchiaino di zucchero
6. 1 cucchiaino di lievito secco
7. 2 cucchiai di semi di lino

Istruzioni:

• In una ciotola, mescola le farine di segale e avena insieme ai semi di lino, al sale e allo zucchero.
• In un altro recipiente, sciogli il lievito nell’acqua tiepida e lascialo riposare per alcuni minuti.
• Versa il lievito attivato nella miscela di farina e mescola bene fino a ottenere un impasto morbido.
• Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l’impasto per circa un’ora.
• Prendi l’impasto lievitato e dagli la forma desiderata, poi mettilo su una teglia da forno rivestita di carta da forno. 
• Lascia lievitare nuovamente il pane per altri 30 minuti. 7. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e inforna il pane per circa 40-45 minuti o finché non risulta dorato e produce un suono cavo quando viene battuto nella parte inferiore.

Ricetta del pane di kamut con semi di girasole:

Ingredienti:

• 400 g di farina di kamut
• 100 g di farina integrale
• 350 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito secco
• 2 cucchiai di semi di girasole

Istruzioni:

1. In una ciotola, mescola insieme la farina di kamut, la farina integrale, i semi di girasole e il sale.
2. In un altro contenitore, sciogli il lievito nell’acqua tiepida e lascialo riposare per alcuni minuti.
3. Versa il lievito attivato nella miscela di farina e mescola bene fino a ottenere un impasto morbido.
4. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l’impasto per circa un’ora o fino al raddoppio di volume.
5. Prendi l’impasto lievitato e dà la forma desiderata al pane, poi mettilo su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
6. Lascia lievitare nuovamente il pane per altri 30 minuti.
7. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e inforna il pane per circa 40-45 minuti o finché risulta dorato e produce un suono cavo quando viene battuto nella parte inferiore.

Sperimenta con queste ricette e personalizzale secondo i tuoi gusti. Ricorda di seguire le istruzioni di preparazione e cottura con attenzione per ottenere il miglior risultato. Il pane fatto in casa con faina neagra non solo è salutare e ricco di fibre, ma offre anche il piacere di gustare il calore e il profumo di un pane fresco appena sfornato direttamente dalla tua cucina.